Phố cá lóc nướng Tân Kỳ - Tân Quý (quận Tân Phú, Nasco Express TPHCM) nờm nợp ngay từ sáng sớm nay (31/1, mùng 10 tháng Giêng - ngày vía Thần tài) để nướng cá phục vụ khách. Trong ngày này, người bán chuẩn bị hàng tấn cá lóc nướng, huy động cả gia đình cùng tham dự.
Nasco Express
Nasco Express tấn cá lóc Nasco Express bán ngày vía Thần tài - Ảnh 1." title="Thức xuyên đêm nướng Nasco Express 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 1." photoid="544702294247448576" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Sáng sớm nay, trên đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú) đã thơm lừng mùi cá lóc nướng. Hơn chục hộ bán cá lóc nướng tại đây bày những con cá lóc nướng mía ngay sát mặt đường để khách dễ chọn mua.
Nasco Express h="484" alt="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày Nasco Express vía Thần tài - Ảnh 2." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 2." photoid="544702280686313472" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Ông Nguyễn Trung (59 tuổi) - chủ cửa hàng cá lóc nướng Trung cho biết, cách đó nhiều ngày đã đặt cá lóc tươi ngon nhất, trung bình mỗi con nặng 1-1,5kg. Từ mùng 9 Tết huy động 30 thành viên trong gia Nasco Express đình sơ chế và nướng cá. "Chúng tôi làm xuyên đêm để sáng mùng 10 có cá sớm để người dân kịp mua cúng Thần tài. nhàng nhàng trong ngày này, chúng tôi bán khoảng 5.000 con cá lóc nướng (5 tấn)" - ông Trung nói.
Nasco Express type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Cá lóc sau khi làm Nasco Express sạch ruột Nasco Express được xiên vào cây mía giúp cá khi nướng được dễ dàng, mùi vị thơm ngon hơn. Năm nay, giá bán tăng khoảng 30% do nguyên liệu đầu vào tăng. trung bình mỗi con cá lóc nướng có giá trung bình từ 200.000 - 240.000 đồng/con (tùy lớn nhỏ), trong đó đã bao gồm phần ăn kèm gồm bún tươi, rau sống, mắm nêm...
Nasco Express lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 4." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài Nasco Express - Nasco Express Ảnh 4." photoid="544702223589253120" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Đa Nasco Express số người bán cá lóc nướng ở đây đều kinh doanh rất lâu năm nên có bí quyết riêng giúp cá lóc nướng không bị cháy nhưng thịt vẫn tươi ngọt.
Nasco Express Thần tài - Nasco Express Ảnh 5." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Nasco Express Thần tài - Ảnh 5." photoid="544702214578606080" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Mới hơn 7h sáng nhưng phố các lóc Nasco Express nướng đã nườm nượp khách đến mua, có người mua 2-3 con, thậm chí cả chục con cúng Thần tài để cầu may mắn suốt năm.
"Chúng tôi tập kết hết nhân công, chạy hết công suất để phục vụ khách mua, không để mọi người chờ lâu. Cao điểm từ khoảng 8 giờ sáng trở đi, lượng khách mua sẽ rất đông, gấp 2-3 lần ngày thường" - một thợ nướng cá lóc cho hay.
Nasco Express ngày vía Thần tài - Ảnh 7." photoid="544702192607240192" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Những con cá đã được nướng sơ chất đầy trên kệ.
Nasco Express - Ảnh 8." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn Nasco Express cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 8." photoid="544702179566759936" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khi Nasco Express khách đến mua, người bán sẽ nướng lại, Nasco Express đồng thời quét thêm lớp mỡ hành để thịt cá không bị khô mà luôn giữ được độ tươi ngon nhất định.
Nasco Express width="" height="">
Trong ngày Thần tài, các tiệm bán cá lóc nướng kiếm vài chục triệu đồng trong ngày này là thông thường.
Khách tranh thủ mua cá lóc nướng sớm để tránh phải chen chúc, chờ...
Theo Uyên Phương
Nhịp sống kinh tế